Rengeteg infó az 5% ÁFA ügyében. Kattintson... Minden infó az új CSOK-ról és a jogszabályokról. Kattintson ...

Palacsinta készítés közben elkövetett hibák

Tetszik a cikk?

Nem könnyű elsőre tökéletes palacsintát sütni, de egy életen keresztül menni fog, ha egyszer megtanuljuk a helyes technikát.
A palacsintát mindenki szereti… megenni. Az elkészítésért már nem rajongunk ennyire, mert órákig a forró sütő mellett kell állnunk, hogy kisüssük a finomságot, amit aztán 5 perc alatt befal a család.

Ráadásul, ha első alkalommal futunk neki a palacsinta sütésnek, akkor valószínűleg nem lesz nagy sikerélményünk, ugyanis sok helyen elronthatjuk a tésztát, amit aztán a kutya fog megenni, mi pedig elpocsékoltuk a rengeteg alapanyagot.

Ám, ha egyszer megtanultuk a palacsinta készítés helyes technikáját, akkor egész életünkben sikerül elkészíteni, mert ez is olyan, mint a biciklizés, nem lehet elfelejteni. Még mielőtt nekiállnánk a sütésnek, lássuk melyek a leggyakoribb hibák, amelyeket el szoktunk követni palacsinta sütés közben!

Ne kavarjuk be a tésztát sokkal hamarabb: Csak 10 perccel az előtt keverjük be a tésztát, hogy elkezdenénk sütni, mert minél frissebb a tészta, annál finomabb lesz a palacsinta.

Ne keverjük túl sok ideig a masszát: Ha túl sokáig keverjük a tésztát, akkor a lisztben lévő glutén és a tojásban lévő fehérje reakcióba lép. Ennek az eredménye ragacsos, nehéz massza lesz.

Ne használjunk túl vékony falú serpenyőt: Egy vastag falú, de nem túl vastag serpenyőre lesz szükségünk a sütéshez. A tüzet csak fokozatosan engedjük maximumra! Várjuk meg, hogy kellően átmelegedjen a serpenyő, és akkor töltsük bele a masszát! A túl nagy láng azért nem jó, mert akkor a tészta megég, és nem sül meg.

Ne használjunk vajat: Növényi olajat használjunk a sütéshez, mert a vaj nehezen olvad fel, és elég. Amennyiben ragaszkodunk a vajhoz, akkor azt előbb olvasszuk meg, és úgy tegyük a serpenyőbe!

Túl hamar megfordítjuk: Csak akkor fordítsuk meg a palacsintát, ha a keletkezett kis buborékok visszahúzódtak, mert a tészta akkor sült át megfelelően!

(Forrás: twice.hu)


Tetszik az oldalunk? Kérlek lájkolj! Köszönjük!

Szólj hozzá

Az e-mail cím nem publikus.Kötelező kitölteni *

*