Rengeteg infó az 5% ÁFA ügyében. Kattintson... Minden infó az új CSOK-ról és a jogszabályokról. Kattintson ...

Bolognai torta

Tetszik a cikk?

Legyünk kreatívak, ha meguntuk a hagyományos bolognait!
A főzésben az az egyik legjobb dolog, hogy használhatjuk a fantáziánkat és új fogásokat találhatunk ki, vagy a már jól beváltakon változtathatunk kedvünk szerint. Most a bolognaival játszhatunk. Ha unjuk a spagettit, akkor készítsünk tortát, amivel akár meglephetjük azt az ismerősünket a születésnapján, akinek ez a kedvenc étele.

Hozzávalók:

1/2 kg darált hús (jelen esetben fele sertés, fele marha darált húst
használtam)
1 nagyobb konzerv paradicsompüré
1 szál sárgarépa
1 szelet zeller vagy halványító zeller (szárzeller)
1 hagyma
1-2 friss hámozott paradicsom húsa
friss bazsalikom ( szárítottal helyettesíthető)
kevés oregánó
olaj,
só, cukor, bors
sajt(reszelt vagy lapka sajt)
500g penne tészta
24-es kapcsos tora forma
2 nagy darab alufólia

Elkészítés:

Vágjuk kockára a hagymát, a sárgarépát, és a zellert, majd kevés olajon, sóval dinszteljük. Ezután adjuk hozzá a paradicsompürét, cukrozzuk meg, adjuk hozzá a fűszernövényeket és a borsot, majd jöhet egy kevés víz, és a hús. Hámozzuk meg a paradicsomot, vágjuk ki a magját, és kockázzuk a szószhoz.

Mindeközben főzzük ki a penne tésztát sós, olajos vízben. Ügyeljünk arra, hogy ne főzzük túl puhára, és ne kóstoljunk sokat belőle, hiszen minden darabra szükségünk lesz. Amikor kész a tészta, akkor szűrjük és öblítsük le!

Ha a hús már elvesztette a nyers színét, akkor kóstoljuk meg a szószt. Amennyiben nincs szükség javításra, akkor elzárhatjuk alatta a gázt. Ezt követően nagyon kevés olajjal, lehetőleg ecsettel, kenjük be a tortaformát, majd oldalra fordítva kezdjük el a tészta besorakoztatását. Ehhez sok türelemre lesz szükségünk.

A művelet végéig ne fordítsuk vissza a formát, mert elborulhat a tészta. Ha elkészültünk, akkor tegyünk alá alufóliát, ami legalább a forma oldalának közepéig érjen. Ez azért kell, mert a szósz szivároghat a formából.

Öntsük a tésztára a szószt, reszeljünk rá sajtot és tegyük a sütőbe. Ha a sajt elolvadt és szép színt kapott, akkor elkészült a tortánk, úgyhogy vegyük ki a sütőből! Ha egy kicsit hűlt, akkor egy késsel óvatosan végiglazítjuk a forma szélénél.

Nyissuk ki a kapcsos forma oldalát, és húzzuk le úgy, hogy az alufólia még körbeölelje a bolognainkat, mert így megtartja a tésztát, ha az megpróbálna eldőlni. A bolognai tortát frissen, bazsalikommal díszítve tálaljuk!

(Forrás: szeretlekmagyarorszag.hu)


Tetszik az oldalunk? Kérlek lájkolj! Köszönjük!

Szólj hozzá

Az e-mail cím nem publikus.Kötelező kitölteni *

*