Rengeteg infó az 5% ÁFA ügyében. Kattintson... Minden infó az új CSOK-ról és a jogszabályokról. Kattintson ...

Őszi birsalmás pite

Tetszik a cikk?

Az isteni desszert bizonyítja, hogy nemcsak sajtot lehet csinálni a birsalmából.
Itt a hétvége, úgyhogy igazán rááldozhatjuk az időt, hogy kipróbáljunk egy új, őszi desszertet, ami garantáltan ízleni fog mindenkinek.

Hozzávalók:

6 dl száraz vörösbor
1,2 kg birsalma meghámozva, kimagozva és vékonyra szeletelve
6 dkg cukor
2 fahéjrúd
8- 10 db szegfűszeg
3 citromhéjcsík

A tészta hozzávalói:

18 dkg cukor
15 dkg szobahőmérsékletű vaj
3 tojás sárgája
37 dkg liszt
2 dl tejszín
egy csipet só

Elkészítés:

Legelőször is forraljuk fel a vörösbort a fűszerekkel és a cukorral, majd rakjuk bele a birsalmát. Alacsony lángon, fedő nélkül, főzzük körülbelül 1 óra hosszát. Eközben ellenőrizhetjük, hogy megpuhultak-e a birsalmák, és figyeljünk oda, hogy ne főzzük szét a gyümölcsöt!

Ha kész, akkor egy szitára rakjuk a birsalmákat, lecsöpögtetjük, majd egy papírtörlőre tesszük a gyümölcsöket, miközben a szegfűszeget és a citromhéjakat eltávolítjuk.

Tegyük egy serpenyőbe a fűszeres bort, és magas hőfokon addig forraljuk, míg körülbelül 1 dl sűrű szirup nem lesz belőle. Ne hagyjuk magára, mert hamar kész van, ha a serpenyőben redukáljuk.

Következő lépésként a tésztát készítjük el. Vegyünk elő egy mixert, és azzal a vajat és a cukrot keverjük világosra, majd egyenként hozzáadjuk a tojássárgákat. Ezt követően ráöntjük a lisztet, és tésztát gyúrunk belőle, amit egy fóliába csomagolva a hűtőbe teszünk 30 percre.

Ha letelt az idő, akkor kettéválasztjuk a tésztát. Az egyik felét visszarakjuk a hűtőbe, hogy könnyebben tudjunk vele dolgozni. Következő lépésként, vajazzunk ki egy tortaformát, és nyomkodjuk a tészta felét az aljába, majd helyezzük rá a birsalma darabokat.

A tészta másik felét nyújtsuk ki, és tegyük a töltelékre. Figyeljünk arra, hogy ne maradjon fedetlenül birsalma. Ezután melegítsük a sütőt 190 fokra, tegyük be a tésztát, és süssük körülbelül 40 percig.

Tálaláskor a tejszínt felverjük egy nagyon kevés cukorral, kemény habbá, majd hozzákeverünk a szirupból 1-2 evőkanállal. A megmaradt szirupból csorgathatunk a tányérra, vagy a süteményre.

Jó étvágyat!

(Forrás: szeretlekmagyarorszag.hu)


Tetszik az oldalunk? Kérlek lájkolj! Köszönjük!

Szólj hozzá

Az e-mail cím nem publikus.Kötelező kitölteni *

*