Rengeteg infó az 5% ÁFA ügyében. Kattintson... Minden infó az új CSOK-ról és a jogszabályokról. Kattintson ...

Mézeskalács

Tetszik a cikk?

A karácsonyi időszak elmaradhatatlan süteménye.
Ahogy a karácsonyfa, a díszek, úgy a mézeskalács is elmaradhatatlan része a karácsonynak. A sütemény elkészítése kicsiknek és nagyoknak is egyaránt szórakoztató lehet.

Hozzávalók:

A tésztához:

300 g búzaliszt
50 g búza rétesliszt
80 g porcukor
50 g vaj
1 csapott teáskanál kakaópor
1 csapott teáskanál szódabikarbóna
1 csapott mokkáskanál gyömbér
1 csapott mokkáskanál fahéj
1 csapott mokkáskanál szegfűszeg (őrölt)
200 g máz
1 db tojás
1 db tojássárgája

A díszítéshez:

1 db tojásfehérje
120 g porcukor

Teljes elkészülési idő:

20 perc gyúrás, 10 perc pihentetés, 40 perc formázás és sütés, 20 perc díszítés
90 perc

Elkészítés:

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, majd vegyünk elő két sütőlemezt, amit papírral béleljünk ki. Ezeken felváltva süthetjük a figuráinkat. Vegyünk elő egy nagyobb tálat, és keverjük össze benne a lisztet a kakaóval, a szódabikarbónával, a fűszerekkel és a cukorral, majd morzsoljuk bele a vajat.

A mikróban melegítsük fel egy kicsit a mézet, amit ezután dolgozzunk össze a lisztes keverékkel, majd adjuk hozzá a tojást és a tojássárgáját. Ha szükség van rá, akkor kevés vízzel lágyíthatunk a tésztán, de elég egyszer bevizezni a kezünket a gyúráshoz.

A tésztát rakjuk 10 percre hűtőbe. Amikor letelt az idő, akkor egy kisebb adagot nyújtsunk ki a lisztezett felületen. A liszttel legyünk óvatosak, és ne adjunk belőle túl sokat a tésztához, amit 3-4 mm vastagságúra nyújtsunk ki, majd szaggassunk tetszőleges formákat. Amennyiben karácsonyfadíszt szeretnénk a süteményből, akkor ne felejtsük el kiszúrni az akasztó helyét.

Az első adagot tegyük a sütőbe, és hagyjuk 8 percig sülni. Eközben készítsük elő a következő adagot. A kivett mézeskalácsokat tegyük egyenes felületre, amíg kihűlnek. Amikor már kihűltek, akkor kedvünk szerint díszíthetjük.

Ha írókával akarunk dolgozni, akkor verjük kemény habbá a tojásfehérjét, majd apránként keverjük bele a porcukrot, amivel addig verjük, míg gyönyörű, csillogó és kemény habot nem kapunk. Ezután töltsük nyomózsákba, és díszíthetünk is. Ha elkészültünk, akkor várjuk meg, amíg megszáradnak a mézeskalácsok.

(Forrás: aprosef.hu)


Tetszik az oldalunk? Kérlek lájkolj! Köszönjük!

Szólj hozzá

Az e-mail cím nem publikus.Kötelező kitölteni *

*