Rengeteg infó az 5% ÁFA ügyében. Kattintson... Minden infó az új CSOK-ról és a jogszabályokról. Kattintson ...

Zsermák

Tetszik a cikk?

Ötvözzük a mákot és a zserbót, hogy egy isteni süteményt kapjunk.
A karácsonykor a bejgli, zserbó, mézeskalács, kókuszgolyó biztos, hogy az ünnepi asztalra kerül, éppen ezért egyiket-másikat már unhatjuk. Ha nem akarunk mákos bejglit enni, vagy zserbót, akkor ötvözzük a kettőt, és készítsünk mákos zserbót, azaz zsermákot.

Hozzávalók nagyjából 48 szelethez:

a tésztához:

1/2 dl tej
1 kockacukor
25g élesztő
500 g finomliszt
250 g vaj/margarin
100 g porcukor
1 tojás
1 tasak vaníliás cukor
1 csipet só
1 dl tejföl

a töltelékhez és a mázhoz:

300 g darált mák
200 g porcukor
1 citrom reszelt héja
300 g szilva vagy barack lekvár
1 mk. fahéj
1 dl tej
200 g tortanbevonó étcsokoládé-2 ek. olaj

Elkészítés:

Langyosítsuk meg a tésztához a tejet, majd keverjük el kockacukorral és élesztővel. Ezután futtassuk fel meleg helyen. Morzsoljuk el a vajat/margarint a liszttel. Adjuk hozzá a cukrot, élesztős tejet, tojást, vaníliás cukrot, sót, és a tejfölt. Gyúrjuk össze, és formázzunk cipót belőle.

Ezután jön a töltelék, amihez a darált mákot vegyítsük el a cukorral és a tejjel, majd lassú tűzön, folyamatos kevergetés mellett, főzzük nagyjából 10 percig, majd ízesítsük citromhéjjal és fahéjjal. Ezt követően hagyjuk hűlni.

Vágjuk a cipót négy részre, és gömbölyítsünk cipócskákat belőle. Ezután a lisztezett munkalapon, nyújtsuk tepsi nagyságúra az első cipót, és terítsük a tepsibe. Kenjük meg baracklekvárral az egyharmadát, majd terítsük rá a máktöltelék egyharmadát.

Ennek a tetejére fektessük rá a második cipóból nyújtott lapot, kenjük meg a baracklekvár felével, majd a máktöltelék felével. Fektessük rá a harmadik cipóból nyújtott lapot, és kenjük meg a maradék lekvárral és máktöltelékkel, végül a negyedik tésztalapot is tegyük rá.

A sütemény tetejét szurkáljuk meg egy villával, a széleket nyomkodjuk le, és takarjuk le. Hagyjuk 60 percig kelni, majd a 180 fokra előmelegített sütőben, 35-40 percig süssük, és hagyjuk a tepsiben kihűlni.

A mázhoz aprítsuk fel a csokoládét, és meleg vízbe állított lábaskában olvasszuk fel. Keverjük simára az olajjal, majd öntsük a tésztalap tetejére, és simítsuk el egyenletesen, végül hagyjuk megdermedni.

Fogyasztásig tegyük hűvös helyre a süteményt, de ne hűtőbe. Tálalás előtt mártogassuk forró vízbe a kést, majd töröljük szárazra, és vágjuk körbe a tésztalapot. Ezután szeleteljük fel tetszőleges kockákra, vagy szeletekre.

A zsermák sokáig eltartható, és napról-napra finomabb lesz. Akár mélyhűtőbe is tehetjük. Jó ötlet, ha miután simán bevontuk csokival a sütemény tetejét, akkor hagyjuk azt megkötni, majd másnap melegítsük fel a megmaradt csokit, és kenjük azt a megdermedt mát tetejére.

(Forrás: szeretlekmagyarorszag.hu)


Tetszik az oldalunk? Kérlek lájkolj! Köszönjük!

Szólj hozzá

Az e-mail cím nem publikus.Kötelező kitölteni *

*