Rengeteg infó az 5% ÁFA ügyében. Kattintson... Minden infó az új CSOK-ról és a jogszabályokról. Kattintson ...

Miso csirke és barna rizs – az egészséges kínai

Tetszik a cikk?

“Egészséges kínai élelmiszer” némiképp egy oximoron – és jó okkal. Például, a csirke és a zöldségek. Önmagában ez a mindenütt ártalmatlan főétel, de cukros mártással és fehér rizzsel? Úgy már nem is annyira.. Ebben a receptben azonban egy egészségesebb változatot ajánlunk.

A rizs persze még mindig jelen van, de ez barna – rostokban gazdag. És míg a szósz megtartja a jellegzetesen ázsiai ízét ( szójaszósszal , gyömbérrel és misoval készült ), mégis alacsonyabb a cukor és kalória tartalma.

Az íze pedig még másnap is isteni, szóval a felét nyugodtan magával viheti egy kis munkahelyi könnyű ebédnek. Hozzávalók : miso , gyömbér , csirkemell , fokhagyma , tojás, hagyma, sárgarépa , hal mártás, barna rizs , gomba , petrezselyem , zöld hagyma , szójaszósz , spenót.

miso-chicken-ck-223133-xHozzávalók

2 evőkanál miso ( szójabab paszta )
1 1/ 2 evőkanál darált hámozott friss gyömbér
2 gerezd fokhagyma – préselve
fél kiló kicsontozott csirkemell
5 nagy tojásfehérje, enyhén felverve
15 dkg apróra vágott hagyma
15 dkg vékonyra szeletelt sárgarépa
1 evőkanál halszósz
60 dkg főtt barna rizs
15 dkg kockára vágott shiitake gomba sapka
2 evőkanál apróra vágott friss petrezselyem
2 evőkanál apróra vágott zöldhagyma
1 evőkanál szójaszósz
20 dkg apróra vágott spenót

Elkészítés

Keverje össze az első 3 összetevőt egy kis tálban. Dörzsölje be a misokeverékkel a csirkemell mindkét felét. Csomagolja be fóliába és gőzzel párolja a kis csomagokat 20 percig, vagy amíg el nem készül. Vegye ki a csomagokat a gőzből és hagyja állni 5 percig. Vegye ki a csirkét csomagokból, majd kockázza fel és tegye félre. Tegyünk egy nagy serpenyő olívaolajat és magas hőfokon melegítsük fel. Tegye bele a tojásfehérjét és főzze 2 percig vagy amíg el nem készül. Vegye ki a serpenyőből a tojásfehérjét és vágja darabokra. Közben, fenntartva a folyadékmennyiséget forralja össze a csirkét a hagymával, sárgarépával és a halmártással . Csökkentse a hőmennyiséget közepesre és főzze 5 percig vagy amíg a folyadék szinte el nem párolog. Adja hozzá a rizst, gombát, petrezselymet, zöld hagymát és a szójaszószt és főzze 3 percig. Keverje hozzá a tojásfehérjét és a spenótot.


Tetszik az oldalunk? Kérlek lájkolj! Köszönjük!

Szólj hozzá

Az e-mail cím nem publikus.Kötelező kitölteni *

*