Rengeteg infó az 5% ÁFA ügyében. Kattintson... Minden infó az új CSOK-ról és a jogszabályokról. Kattintson ...

Hibák, amiket a bundás kenyér készítése közben elkövethetünk

Tetszik a cikk?

A nemzetközi nevén french toast hazánkban is igen népszerű, és laktató étel, amit könnyen el lehet rontani.
Reggelire és vacsorára is tökéletes választás a bundás kenyér, amit nagyon könnyen, és változatosan készíthetünk el. Az igazán laktató ételt azonban néhány helyen elronthatjuk. Figyeljünk ezekre oda, hogy tökéletes legyen a bundás kenyerünk, aminek a nemzetközi neve french toast.

Ne használjunk hideg serpenyőt: Még mielőtt beletesszük a masszát a serpenyőben, azt langyosítsuk fel, mert különben a hideg hatására szétfolyik.

Túl sok tej és cukor: A jó bundás kenyérnek könnyednek és légiesnek kell lennie. Belül puhább, a széleinél ropogósabb. Ha azonban túl sok tejet használunk, akkor nem tud rendesen átsülni a tojás, ezért nyers marad és a kenyér nehéz, sületlen lesz. Amennyiben pedig valamilyen édes feltéttel (csokikrém, lekvár) ennénk, akkor nem kell túl sok cukrot használnunk.

Nem megfelelő a kenyér állaga: A szeletek ne legyenek túl vékonyak, mert akkor könnyen törnek. Az se jó, ha túl vastagok, mert akkor nem lesznek ropogósak. Az ideális szelet 2-2,5 cm vastagságú.

Nem megfelelő hőmérsékleten sütjük: Ne ugyanazon a hőmérsékleten süssük a bundás kenyeret, mint a húsokat, mert akkor szétégetjük az ételt! A masszában lévő cukor kiolvad, karamellizálódik és megég, a kenyér belseje viszont nyers marad. A legjobb, ha közepes lángon, 3-4 percig sütjük egy kenyér mindkét oldalát.

Nincs jól eldolgozva a tojás: Jól dolgozzuk el a tojást, míg teljesen beleolvad a masszába, hiszen senki sem akar tojásdarabkákat enni.

Nincs jól elkeverve az alap: Ne kapkodjunk, hanem minden hozzávaló hozzáadásakor legalább egy teljes percig kevergessük az alapot, hogy jól össze tudjon állni a massza.

(Forrás: twice.hu)


Tetszik az oldalunk? Kérlek lájkolj! Köszönjük!

Szólj hozzá

Az e-mail cím nem publikus.Kötelező kitölteni *

*