A forró levesek is nagyszerűek lehetnek, amikor elkezd hűlni az idő, de a hideg levesek egy egészen más műfaj. Hidegek, frissítőek és tele vannak szezonális gyümölcsökkel és zöldségekkel. Tökéletes módja a meleg elleni harcnak egy jól lehűtött finom zöldségleves. Nagyon alacsony a kalóriatartalma és így könnyedén beleilleszthető bármelyik diétába.
Gyömbéres sárgarépa leves:
Hozzávalók:
2 evőkanál olívaolaj
1 közepes vöröshagyma, apróra vágva
1 2-es darab friss, hámozott, reszelt gyömbér
1 gerezd fokhagyma szeletelve
1 kg sárgarépa szeletelve
húsleves alaplé
1 lime leve
1 doboz natúrjoghurt (nem zsírszegény)
Só és frissen őrölt fekete bors
Elkészítés:
1. Az olajat közepes lángon melegítse fel. Adja hozzá a hagymát, párolja amíg meg nem puhult (6-8 perc), majd adja hozzá gyömbért és a fokhagymát.
2. A főzési láng hőmérsékletét emelje közepesen magasra, keverje bele a sárgarépát. Öntse rá a húsleves alaplevet, majd fedje le és párolja az összetevőket. Csökkentse a főzési hőmérsékletet és lassú tűzön főzze a levest, amíg a sárgarépa meg nem fő, körülbelül 25 percig. Vegye le a levest a tűzről és hagyja kissé kihűlni.
3. Turmixolja simára, majd tegye egy nagy tálba, fedje le és hűtőszekrényben hűtse legalább 2 órán át.
4. Csak tálalás előtt keverje bele a lime levét és a joghurtot. Sóval és borssal ízesítse, hűtve tálalja.
Forrás:news.health.com
Legutóbbi hozzászólások