Rengeteg infó az 5% ÁFA ügyében. Kattintson... Minden infó az új CSOK-ról és a jogszabályokról. Kattintson ...

Nemzeti színű saláta március 15-re: Niger Slater klasszikus insalata caprese salátája

Tetszik a cikk?

Az egyik legegyszerűbb és mégis a legjobb az összes paradicsom saláta közül

A recept

Szinte semmi szakács tudomány nem szükséges hozzá – ez a saláta a minőségi hozzávalókon áll vagy bukik. Minden ami kell hozzá: egy nagy, tökéletesen érett paradicsom, mozzarella , 4-6 bazsalikom levél és extra szűz olívaolaj. Szeletelje a paradicsomot vékonyan, a mozzarellát pedig kevésbé vékonyra. Rendezze őket egy tányérra, a nemzeti színeknek megfelelően. Tálalja bazsalikommal, fekete borssal és olívaolajjal. Ez ennyire egyszerű. (Az olaszok szeretnek ecet is használni hozzá, de anélkül sokkal finomabb és frissebb.)

Nigel-Slaters-insalata-ca-006A trükk pedig az, hogy:
A vásárlás a fontosabb, mint maga a technika. Ez nem a megfelelő pillanat a garasoskodáshoz – csak a legdrágább mozzarella a megfelelő ( legyen puha, belső textúrája pedig remegős, amely szinte zselészerű. Éreznie kell a hűvös, friss tej illatát). A paradicsom kiválasztása sokkal nehezebb. Legyen annyira érett, hogy még ne legyen folyós és érződjön a mély gyógynövény illata. Bár a hűvös paradicsom frissítő, ebben az esetben nem lesz a legjobb egyenesen a hűtőből kivenni. És bár jó olívaolaj is fontos, a paradicsom érettsége és íze mozzarella minősége a legfontosabb. A legnagyobb bazsalikom leveleket vegye meg, amiket csak talál. Minél nagyobbra nőnek ugyanis , annál borsosabb és aromásabbak lesznek. A legenda szerint, a bazsalikom leveleket óvatosan, kézzel szabad csak darabokra szaggatni és semmiképpen sem késsel vágni.

forrás:guradian.co.uk


Tetszik az oldalunk? Kérlek lájkolj! Köszönjük!

Szólj hozzá

Az e-mail cím nem publikus.Kötelező kitölteni *

*