Rengeteg infó az 5% ÁFA ügyében. Kattintson... Minden infó az új CSOK-ról és a jogszabályokról. Kattintson ...

Vargányás sertésszűz

Tetszik a cikk?

Elegáns, de nem drága étel, amit ráadásul gyorsan elkészíthetünk.
Nem kell feltétlenül egy vagyonba kerülnie annak, ami elegáns. Ilyen a vargányás sertésszűz is, amit nagyon gusztusosan, gyorsan és könnyen elkészíthetünk. Az ételhez nincs szükség feltétlenül friss vargányára, mert a célnak a boltban kapható, mirelit is megfelel.

Hozzávalók:

80 dkg szűzpecsenye
40 dkg vargánya (fagyasztott)
3 gerezd fokhagyma
3 dl zsíros tejszín
1 dl fehérbor
olaj
só, bors,
liszt
petrezselyem

Elkészítés:

Engedjük fel a gombát, majd mossuk meg és csepegtessük le. A húst is hagyjuk, hogy szobahőmérsékleten felmelegedjen. Ha ez megtörtént, akkor mossuk meg, és távolítsuk el a hártyát, ha van rajta.

Szeleteljük fel a húst 1-1,5 ujjnyi szeletekre, majd sózzuk és borsozzuk. Forgassuk bele a lisztbe, de csak vékonyan. A nagyját rázzuk le róla. Lapogassuk ki az ujjbegyeinkkel a szeleteket.

Most vegyünk elő egy serpenyőt, amibe hevítsünk fel egy kevés olajat, tegyük bele a hússzeleteket, 3-4 percig pirítsuk mind a két oldalukat, majd szedjük ki tányérra, ha már szép színt kaptak.

Amikor minden szelet kész, akkor dobjuk a serpenyőbe a vargányaszeleteket, amiket sóval és borssal ízesítsünk, majd pirítsuk meg egy kicsit. Préseljük rá a fokhagymagerezdeket, öntsük fel fehérborral, hogy az felszedje a serpenyő alján maradt húsdarabokat.

Tegyük vissza a szűzszeleteket a serpenyőbe, pároljuk néhány percig, amíg a lé nagy része el nem párolog. Ezután adagoljuk az ételhez a tejszínt, majd mérsékelt lángon addig főzzük, amíg a tejszín be nem sűrűsödik.

Végezetül zárjuk el a tűzhelyet, szórjuk meg friss petrezselyemmel az ételünket, majd tálalhatjuk is.

(Forrás: divany.hu)


Tetszik az oldalunk? Kérlek lájkolj! Köszönjük!

Szólj hozzá

Az e-mail cím nem publikus.Kötelező kitölteni *

*