Kóstoljuk meg a fűszeres ételt, ha vonzódunk a mexikói ízvilághoz!
Hűvösebb idő köszöntött ránk, ezért érdemes felmelegítenünk magunkat egy különleges forró levessel. Amennyiben szeretjük a mexikói konyhát, akkor próbáljuk ki a mexikói krémsajtlevest!

Hozzávalók 4 adaghoz

2 ek olíva olaj
1 fej vöröshagyma (80 g kb.)
2 gerezd fokhagyma
2 cső zsenge kukorica (vagy 30 dkg mirelit)
3-4 saláta cukkini
só
tört bors
zöld, piros, sárga chili vegyesen finomra aprítva
100 g natúr zsíros krémsajt
300 ml tej
1 tk (gmo mentes) kukoricakeményítő
100 ml víz
tálaláshoz friss zöld koriander levél

Elkészítés
Aprítsuk finomra a hagymát, és vágjuk vékony szeletekre a fokhagymát, majd ezeket tegyük egy lábasba az olajjal együtt. Öntsünk rá egy kevéske vizet, és pároljuk üvegesre! Amikor ez kész, akkor adjuk hozzá a kukoricaszemeket, és a kockára vágott cukkinit.

Az egészet sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, majd gyakorlatilag folyadék nélkül pároljuk meg az ételt. Amikor kellemesen ressek a zöldségek, akkor öntsük fel vízzel. Amíg várjuk, hogy felforrjon, addig a keményítőt keverjük ki a hideg tejjel, majd keverjük bele a krémsajtot is.

A főzőléből egy merőkanálnyit keverjünk a sajtos mártáshoz, majd ezt csorgassuk vissza a levesbe, hogy ezzel kissé besűrítsük. Az elkészült ételt aprított chilivel és korianderrel tálaljuk, és fogyasszuk!

TIPP: A krémleveshez nyáron friss, zsenge kukoricát használjunk úgy, hogy a szemeket vágjuk le a csévéről. A finomabb íz érdekében, grillezzük meg a kukoricát, és csak azt követően vágjuk le a szemeket.

Jó étvágyat!

(Forrás: szeretlekmagyarorszag.hu)