Rengeteg infó az 5% ÁFA ügyében. Kattintson... Minden infó az új CSOK-ról és a jogszabályokról. Kattintson ...

Savanyúsággal a szorongás ellen

Tetszik a cikk?

A hangulatunkra és a viselkedésünkre is hatással van az erjesztett élelmiszer.ubiA savanyúságról legtöbben csak annyit tudunk, hogy remek az antibakteriális hatása, ám egy új tanulmányból kiderült, hogy az erjesztett élelmiszerek fogyasztása olyan bélreakciót indít be, amely oldja a stresszt és a szorongást.

Az ezt az eredményt kimutató kutatásban 700 diák vett részt. A vizsgálat során kiderült, hogy azok az alanyok, akik savanyúságot ettek, kevésbé szorongtak a mindennapokban. Ennek oka, hogy a joghurtokban és a savanyú uborkában, savanyú káposztában olyan probiotikumok találhatók, amelyek megváltoztatják a bél környezetét, ami hatással van a szociális nyitottságunkra, viselkedésünkre.

A savanyú uborkát tehát ne csak azért együk, mert jól illik a pörkölthöz, hanem azért is, mert remek ellenfele a szorongásnak. A belek és az agy közötti biológiai kötődés már jól ismert, de az csak most derült ki, hogy a fermentált élelmiszerekben található jó baktériumok megnövelik a GABA (gamma-amino-vajsav) szintjét a szervezetben.

A GABA egy neurotranszmitter (ingerületátvivő anyag), aminek a feladata az, hogy feloldja a szorongást, tehát a fermentált élelmiszereknek direkt nyugtató, szorongást oldó hatása van, ami a beleken keresztül érvényesül.

Jogos a kérdés, hogy egyáltalán mit jelent a fermentálás. Ez egy olyan kémiai folyamat, amely során a szerves anyagot enzim hatásnak teszik ki. Ennek hatására az élelmiszer megerjed, fermentálódik. Ilyen technikával készül a savanyú uborka, a sör, a bor és a penicillin is.

Az eljárásról korábban már kiderült, hogy jótékony hatásokkal rendelkezik, hiszen remek segítség a rákmegelőzésben, a fertőzések ellen, illetve hatásos a bélflóra megújításában.

(Forrás: hazipatika.com)


Tetszik az oldalunk? Kérlek lájkolj! Köszönjük!

Szólj hozzá

Az e-mail cím nem publikus.Kötelező kitölteni *

*