Címke archív: párolás

A főzéssel csökken az ételek vitamin és ásványi anyag tartalma

Mit tehetünk annak érdekében, hogy megmentsük az értékes tápanyagokat?Főzés közben hevítjük az ételeinket, amik így részben, vagy teljesen elveszítik a vitamin és ásványi anyag tartalmukat. A C-vitamin például teljesen eltűnik a folyamat során, ezért a napi táplálékadagunkat főleg a gabonát, gyümölcsöt, zöldséget jobb, ha nyersen ...

Tovább »»»

Hogyan őrizzük meg a vitaminokat a gyümölcsökben, zöldségekben?

A legtöbb vitamint természetesen nyersen elfogyasztva tudjuk a zöldségekből és gyümölcsökből kinyerni. A héj alatt találhatóak közvetlenül a legnagyobb koncentrációban. Azonban, ha valaki a nyári étrendjét kiakarja egészíteni párolt zöldségekkel és salátákkal, a következő pár tanács betartásával biztos lehet benne, hogy minimálisra csökkentette a vitamin ...

Tovább »»»