Könnyen elkészíthető a laktató étel, ami tökéletes választás ebédre.
Egyszerűen és gyorsan elkészíthetjük a csirkemellfalatokat karfiolos rétessel, amit elfogyaszthatunk ebédre vagy vacsorára is.

Hozzávalók:

1 csomag leveles tészta
1 nagy karfiol
40 dkg rukkola
2 evőkanál (kókusz) olaj
3 gerezd fokhagyma
1 tojás
3 evőkanál mascarpone, vagy más natúr sajtkrém
3-4 evőkanál (kókusz)liszt
50 dkg csirkemellfilé
5 fokhagyma gerezd
só
bors
paprika
kevés olaj

Elkészítés:

Először mossuk meg a csirkemellfiléket, majd törölgessük le, vágjuk fel, és dörzsöljük be fokhagymával, sóval, borssal, paprikával. Ezután öntsünk rá egy kevéske olajat, majd hagyjuk állni.

Most mossuk meg a karfiolt is. Három nagyobb virágot tegyünk félre, majd a többit pároljuk fokhagymás olajon, sózzuk, és öntsünk alá egy deci vizet, majd fedjük le. Amikor megpuhult, és majdnem elfőtt a víz, akkor tegyük a tetejére a félre tett virágokat, hogy gőzölődjenek át, és megint fedjük le.

Ha az összes víz elfőtt, akkor vegyük ki a három virágot és tegyük félre. Következő lépésként keverjük el a karfiolt és a rukkolát addig, míg össze nem esik. Nyomkodjuk meg az egészet kézi krumplinyomóval.

Ezután keverjük bele a kókuszlisztet, kis lángon kavargatva pirítsuk, adjuk hozzá a tojást, a sajtkrémet. Dolgozzuk jól el, borsozzuk meg, és hagyjuk az egészet hűlni.

Most vágjuk ketté a leveles tésztát, és nyújtsuk ki lisztezett deszkán. A tészta felénél több részre kenjük rá a karfiolos pépet, majd a közepébe tegyünk egy csíknyit a párolt virágból, amit szedjünk szét egyforma darabokra.

Tekerjük fel a tésztát, rakjuk tepsibe, a tetejét kenjük meg tojással, és szurkáljuk meg hústűvel, majd 220 fokra előmelegített sütőben, 20 percig süssük. Amíg sülnek a rudak, addig süssük ki a csirkemellfiléket.

(Forrás: szeretlekmagyarorszag.hu)