Finom ajándék a klasszikus édesség, amivel megéri vesződni.
A konyakmeggy az egyik leggyakoribb édesség, amit szeretünk adni, és kapni. Amennyiben vállalkozó kedvünk van, akkor próbálkozzunk meg azzal, hogy megpróbáljuk elkészíteni a finomságot, ami nehéz kihívás lesz.

Hozzávalók:

– magozott meggy
– konyak
– „Eszterházy fondant” (folyósabb változat, nem a tortabevonós)
– csokoládé a bonbonhüvelyekhez

Elkészítés:

A célnak a cigánymeggy felel meg a legjobban, mert az a gyümölcs tartósítás során is megtartja a feszességét. Ha nincs cigánymeggyünk, akkor a sima, fagyasztott is használható. Fontos, hogy legyen magozott! Ha még annak is vesszük, akkor is ellenőrizzük, mert előfordul, hogy így is találunk magot a gyümölcsben!

A meggyet csöpögtessük le, majd áztassuk be jó minőségű konyakba, minimum 4 hétre. Ennyi idő alatt a meggy jól megszívja magát a konyakkal és ez a konyak fogja feloldani, vagyis folyósítani a fondantot.

A csokihüvely készítése nem egyszerű feladat. Először is kell hozzá egy jó forma, és érdemes egy kicsit vastagabbra hagyni a csokoládét, mert kifolyik a konyak, ha megreped a csoki. Ezután elő kell készítenünk a polikarbonát formát, majd megolvasztjuk az étcsokoládét és temperáljuk. A csokoládé szilárdulásáig a formát hűtőbe tesszük, majd beletesszük a meggyeket. Ha túl nagy a meggy, akkor felezzük el.

Ezután melegítsük fel a fondantot. Itt is nagyon oda kell figyelnünk, mert ha túlmelegítjük, akkor megolvasztjuk a már kész csokihüvelyt. Végezetül 7 napot várnunk kell, hogy az alkohol teljesen feloldja a fondantot.

(Forrás: szeretlekmagyarorszag.hu)