Legyen szó apró süteményekről, isteni tortákról vagy más nassolni való finomságról, a cukrászdák készségesen állnak a vásárlóik szolgálatára, köszönhetően a minőségi cukrász kellékeknek és felszereléseknek. A cukrász mesterség ma már nem csupán a nők kiváltsága, hiszen nagyszerű cukrászokat ismerünk, akik már saját TV műsorban is bemutatják kedvenc süteményük elkészítési módszerét és a szükséges alapanyagokat.
cukrász kellékek és eszközök
Azonban egy jó süteményhez vagy tortához nem elegendő a megfelelő szaktudás és a minőségi alapanyag, ehhez megfelelő cukrász kellékek és eszközök is kellenek. Ebben segíti a cukrászokat a gasztronagyker.hu, ahol igen széles választékban kaphatóak olyan cukrászati kellékek mint a mérlegek és adagolók, formázó eszközök, ecsetek, gitterrácsok, fagylaltos eszközök, kések, nyújtófák, spaklik, sütőformák, tortaállványok és persze tortaformák.
Miért van szükség ilyen sok cukrászati kellékre?
Mivel a cukrászat ma már egyre inkább a művészet felé orientálódik és nem csupán egy szakma az élelmiszeriparon belül, ezért az éttermek és a cukrászdák nagy körültekintéssel válogatják meg azokat a kellékeket és eszközöket, amelyekkel „művészeik” majd alkothatnak. A különböző stílusirányzatok és trendek ma már a tortakészítés és a sütemény készítés mellett a fagylaltok világát is meghódította.
Egyre többen igénylik a gluténmentes, tejmentes, tojásmentes, cukormentes vagy paleo édességeket, amelyek alapelemeit a cukrászoknak éppen úgy kell tudniuk megformálni és kezelni, mint a nem speciális alapanyagokat.
Még az otthoni kis konyhákban elfogadható a korlátolt és hiányos készlet, addig egy üzemben nem tudunk nélkülözni egyetlen egy cukrászati kelléket sem.
A folytonos munka és az egyre bővülő alkalmazotti állomány pedig rákényszeríti a tulajdonosokat, hogy egy-egy eszközből is több legyen elérhető, hiszen állandó mozgásban kell tartani a cukrászokat. Egy minőségi cukrászda nem engedheti meg magának a minőségtelen cukrász kellékeket és a legolcsóbb árkategóriás eszközöket, hiszen az a termékeik rovására fog menni.
Ezek a legnépszerűbb cukrász kellékek és eszközök
Természetesen egy cukrász közelében mindig kell lennie, egy jó minőségű mérlegnek, amin majd az alapanyagokat ki tudja mérni, a pontos arányok betartásához. Ehhez mindig jó társ a megbízható rozsdamentes szita és a különböző adagolók is. A tésztákhoz a nyújtófák, a spakli vagy a tésztakaparó nyújt jó szolgálatot, akárcsak a spatula vagy a tésztavágó.
A folyós alapanyagokat végül a tortakarika, sütőforma, sütőlemez vagy a sütőtepsi fogja egyben tartani.
A csokoládékhoz, marcipánokhoz és fondantokhoz elengedhetetlen egy jó minőségű formázó eszközkészlet. A torták és sütemények díszítéséhez pedig ma már nélkülözhetetlen a cukrász ecset is.
A habüst, a habverő és a habzsák szenthármasa ma már a habkártyával is kiegészül melyet különböző tortakések és kenőkések egészítenek ki a használat során, hogy a legtökéletesebb cukrászati remekmű készülhessen el. Az elkészült süteményeket gyönyörű tortaállványokon szervírozhatjuk a vendégeknek.
Legutóbbi hozzászólások