Mi az igazság a behorpadt konzervről, a szobahőmérsékleten való kiolvasztásról és a lejárt szavatosságú termékek fogyasztásáról?fridgeAz élelmiszerek felhasználásával és fogyasztásáról rengeteg hiedelem él a köztudatban. Ezek némelyike igaz, ám rengeteg a tévhit, mint például az, hogy a padlóra esett ételt meg lehet enni, ha 5 másodpercen belül felkapjuk a földről.

Annak érdekében, hogy ne tegyük kockára feleslegesen az egészségünket, most megtudhatjuk az igazságot néhány közismert, élelmiszerekkel kapcsolatos állításról.

A teflon rákot okoz: A teflon valóban képes a mérgező gázok kibocsátására, de csak akkor, ha 370 fokra felhevítjük. Ilyen magas hőfokon senki sem főz, tehát csak félig igaz az állítás. Amennyiben azt valljuk, hogy jobb félni, mint megijedni, akkor tartsuk a konyhát jól szellőzötten, amikor főzünk, és dobjuk ki a megcsorbult zománcú serpenyőket!

Semmi baj nem történik, ha megesszük a lejárt szavatosságú ételt: Ez nem igaz, ugyanis a csomagoláson a lejárati dátum azt a napot jelöli meg, amikor a termék elveszíti a megfelelő minőségét vagy tápértékét. Ez alól ritka kivételek a polcálló, nem romlandó termékek, de azok közül is csak az, amelyiket megfelelően tartósították.

A tojásokat nem szabad a hűtő ajtajában tárolni: Ez a hiedelem igaz, mert a tojásokat az eredeti csomagolásban kell hagynunk, és úgy kell a hűtő polcára tenni, ugyanis ebben az esetben biztosítjuk a kellően hideg és folyamatos hőmérsékletet.

Jobb, ha hagyjuk kihűlni az ételt, mielőtt betesszük a hűtőbe: Ez igaz állítás, ugyanis ellenkező esetben a még meleg étel hőt bocsát ki, ami minden mást felmelegít belülről.

Sose olvasszunk fel fagyasztott ételt szobahőmérsékleten: Abban az esetben, ha szobahőmérsékleten olvasztunk fel egy ételt, akkor 20 percenként megduplázódhatnak a benne lévő baktériumok száma, tehát az állítás igaz. A legjobb az, ha a hűtőszekrényben engedjük fel a fagyasztott ételt.

Az alkohol teljes mértékben elpárolog főzés közben: Ez nagy tévhit, mert a néhány perces forralás után az alkohol 85 százaléka még mindig megmarad. Ha egy órán keresztül, lassú tűzön melegítjük, akkor 25 százalékra csökken az alkoholtartalom. Három órás főzés 5 százalékra csökkenti az alkoholtartalmat.

Ha olajat öntünk a tésztavízbe, akkor ezzel megakadályozzuk, hogy összetapadjon a tészta: Ez nem igaz, mert valójában csak azt érjük el, hogy extra csúszós lesz a tészta, tehát le fog peregni róla a szósz.

A maradékokat egy hétig is megőrizhetjük: Ez hamis állítás, mert valójában csak három napig tárolhatjuk az el nem fogyasztott ételeket. Ha biztosak vagyunk abban, hogy ennyi idő alatt nem fogjuk megenni a krumplis pogácsát, akkor a legjobb az, ha betesszük a fagyasztóba.

Veszélyes műanyag palackokat utántölteni folyadékkal: Elég kockázatos, ha úgy használjuk újra a műanyag palackot, hogy előtte nem tisztítottuk ki kellő alapossággal. Ha szeretnénk elkerülni a bakteriális fertőzéseket, akkor mindig forró vízzel, mosogatószerrel és kefével kell kitisztítanunk a műanyag palackokat.

Nem biztonságos horpadt konzervdobozból enni: Ez tévhit, hiszen a horpadás nem éles vájat, tehát a forrasztás nem sérül meg. Ha a horpadás nem a konzerv alján vagy tetején van, akkor nem kell kidobni. A felpüffedt vagy rozsdás doboztól szabaduljunk meg!

(Forrás: szeretlekmagyarorszag.hu)