Az egyik legkorábbi tavaszi zöldségünk a spárga. Még ha az időjárás egyelőre nem kecsegtet tavaszi hangulattal, a belső „nagytakarítást” már most is elkezdhetjük. A spárga ideális kiegészítője a fogyókúrának és az egészséges életmódnak is.

Az egyik legegészségesebb zöldségkén tartják számon, gazdag fehérje forrás, de emellett alacsony kalóriatartalmú és sok rostot is tartalmaz. Így az emésztésre is pozitív hatással van, de kevésbé hizlal, mégis jótékonyan hat az izmokra.

A spárgában a C és a K- vitaminok mellett folsav, kalcium, magnézium és kálium is van.
Utóbbiból a szervezetnek minden nap szüksége van, alapvető szerepet játszik a sejtek megfelelő működésének biztosításában.
A magnéziumot a szervezetünk nem képes előállítani, így magunknak kell gondoskodnunk a beviteléről. Szintén a sejtekre van pozitív hatással.
A kalcium a csontok és a fogak épségéhez és erősítéséhez járul hozzá, míg a folsav a vérsejtek képződéséhez és a gyomor-bélrendszer épségéhez járul hozzá.

A spárgát könnyű beépíteni az étkezésbe, hiszen gyorsan elkészül és számos módon tálalható. Grillezve vagy gőzölve, főzve, de csirkemellbe göngyölve vagy salátaként is tálalható. A legtöbbször köretként fogyasztják, ám mindenképpen megőrzi jótékony hatásainak nagy részét.