Ne hanyagoljuk el a zöldséget, amiben tízszer annyi A-vitamin, és kétszer annyi vas található, mint zöld fejű társában!
Ha egészségesen akarunk táplálkozni, akkor muszáj rendszeresítenünk az étrendünkbe a lilakáposztát, amiben tízszer annyi A-vitamin, és kétszer annyi vas található, mint a zöld fejű fajtában. Emellett még K-, B- és C-vitamint is tartalmaz. Ez utóbbi hatszorosa a zöld káposztának. A lilakáposzta csíráját is bátran fogyaszthatjuk, mert az tele van kalciummal.
Mint tudjuk, az A-vitamin zsírban oldódó vitamin, ezért az mindegy, hogy hogyan készítjük el, az viszont fontos, hogy meglocsoljuk egy kevés olívaolajjal, mert a szervezetünk így tudja a legjobban hasznosítani a vitamint.
Az A-vitamin rendkívül fontos, hiszen sokat javít a látáson, megőrzi a csontok, hámszövet, és a fogak egészségét, felfrissíti, feszesebbé teszi a bőrt, tehát segít megőrizni a fiatalságunkat. Terhesség esetén különösen ügyelni kell az A-vitamin fogyasztására, mert annak a hiánya károsan hathat a magzatra.
A vas egy nagyon fontos mikroelem, ám a szervezetünk képtelen önmaga előállítani, ezért muszáj odafigyelnünk a pótlására. A legjobb vasforrás a hús, a tej, a tojás, a sóska, a spenót és a lilakáposzta.
A lilakáposztának számtalan felhasználási módja van. Ehetjük például nyersen, vagy készíthetünk belőle coleslaw salátát, fogyaszthatjuk grillezett húsok, vagy csípős csirkeszárny mellé. Ha akarjuk, akkor párolhatjuk, dinsztelhetjük, vagy köretként fogyaszthatjuk a sült kacsacomb, vagy pulyka mellé.
(Forrás: marmalade.hu)
Legutóbbi hozzászólások