Egy desszert, amivel feltölthetjük a C-vitamin készletünket.
Általában az édesség nem az egészséges ételek listáján szerepel, hanem azok közé az ételek közé soroljuk, amiket jobb elkerülni. Ez alól azonban vannak kivételek, mert léteznek olyan édességek, amik egészségesek.

A kávékrémet, például, feldobhatjuk vérnaranccsal, és máris alkottunk egy olyan desszertet, amivel C-vitaminhoz juttatjuk a szervezetünket.

Hozzávalók:

2 ív fehér zselatin
150 g főző csokoládé (vagy tortabevonó)
4 tojássárgája
50 g porcukor
3 evőkanál kávészirup
3 teáskanál instant kávépor
2 evőkanál rum
250 ml tejszín
cukor
4 vérnarancs
20 g méz
1 teáskanál pisztácia
1 teáskanál egész kávészem

Elkészítése:

Először áztassuk be a zselatinlapokat 10 percre. Eközben daraboljuk fel durván a főző csokoládét, majd vegyünk elő egy nagyobb edényt, és abban olvasszuk fel a csokit a gőz felett.

Ezután egy robotgéppel jó alaposan keverjük össze a tojássárgáját porcukorral, rummal, kávésziruppal és kávéporral, majd lassan, a gőz felett, adagoljuk hozzá a főzőcsokoládéhoz. Keverjük addig, amíg krémes masszát nem kapunk.

Most adjuk hozzá a felolvasztott zselatinlapokat, majd óvatos mozdulatokkal keverjük össze. Vegyünk elő üvegpoharat, és töltsük abba a krémet egy csipetnyi cukorral.

Hámozzuk meg a vérnarancsokat. Távolítsuk el a fehér részt is! Ahol látszódnak a cikkelyeket elválasztó burkok, azok mentén vágjuk ki a vérnarancs húsát, majd készítsünk szirupot 100 ml gyümölcslével és mézzel, és ehhez adjuk hozzá a gyümölcsfiléket.

Pirítsuk meg a pisztáciát és a kávészemeket forró, zsiradékmentes serpenyőben. Ezután egy késsel törjük durvára a vágódeszkán.

Amikor tálaljuk a desszertet, akkor a kávékrémre tegyünk néhány gyümölcscikkelyt, és szórjuk meg a magokkal.

(Forrás: noiportal.hu)