Elveszi a kedvünket az egészséges táplálkozástól a hamburger és társai.
A tudósok érdekes dologra jöttek rá, amikor azt vizsgálták, hogy hogyan hat az agyunkra a gyorsételek fogyasztása. Az ausztrál szakemberek patkányokon végeztek kísérleteket, aminek során a rágcsálók nemcsak meghíztak a rossz minőségű táplálkozástól, hanem az elnyomta az egészséges ételek utáni vágyukat is.

A kutatók most abban reménykednek, hogy ebből az eredményből végre kiderül az, hogy a hamburger, sült krumpli, pizza, és a többi gyorsétel, hogyan változtatja meg az emberi viselkedést, és miként csökkenti az önkontrollt, ami az elhízáshoz, diabéteszhez vezet.

Margaret Morris professzor elmondta, hogy amennyiben az emberek és patkányok között ugyanolyan viselkedésbeli változás következik be a gyorsételek fogyasztása során, akkor elmondható, hogy a gyorsételek fogyasztása megváltoztatja az emberi reakcióikat azokkal a jelekkel kapcsolatban, amikkel a jutalomra asszociálunk.

Azt, hogy ezt jobban megértsük, képzeljük el, hogy ebédre megeszünk egy nagy adag fagylaltot. Amikor ez után meghalljuk a fagyit áruló autó csilingelését, akkor nem undorodva fogunk elfordulni, hanem még több fagyit akarunk enni.

A kutatócsoport arra tanította meg a patkányokat, hogy a különböző hangokat összekössék a cseresznyés, illetve szőlős ízesítésű cukros vízzel. Azok a kísérleti állatok, akik egészséges ételt kaptak, nem reagáltak a jelzőhangra, miután jóllaktak.

Ez bizonyítja azt a velünk született képességet, ami meggátolja, hogy többet együnk, mint amennyi szükséges, tehát a természet is azt akarja, hogy változatosan, egészségesen táplálkozzunk.

Két héttel később azonban minden megváltozott, mert az állatok 14 napon keresztül gyorsételeket kaptak, így például húsos pitét, pizzaszeleteket, hamburgert, kekszeket, süteményt, chipset.

Ennek eredményeként a patkányok meghíztak, a viselkedésük pedig teljesen megváltozott. Kevésbé lettek válogatósak, és állandóan reagáltak az ízhez rendelt hangra, amit két héttel korábban nem tettek.

A kutatók ezt azzal magyarázták, hogy a patkányok elvesztették az érdeklődésüket az egészséges ételek iránt. Miután a rágcsálókat visszaszoktatták az egészséges táplálkozásra, még egy ideig megtartották a kialakult rossz szokásukat.

A kísérletből tehát kiderült, hogy a gyorséttermi ételek megváltoztatják a viselkedést, és megváltoztatják az agy döntéshozatalért felelős területét.

(Forrás: marmalade.hu)