Létezik középút, ha koffeinre vágyunk, de nem szeretnénk forró kávét inni.
Előfordul, hogy megkívánunk egy jegeskávét, de nem tudunk elmenni érte egy kávézóba, és a bolti, dobozos fajtákat pedig istenkáromlásnak tartjuk. Ebben az esetben nincs mit tenni, nekünk kell elkészíteni a kávét.

Az igazán finom jeges kávé titkát a Hawaii szigeteken őrzik. Karen Paterson, a Hula Daddy Kona Coffee társalapítója az elmúlt 12 évben megkóstolta szinte az az összes kávéfajtát, tehát jól tudja, hogy hogyan lehet a legtöbbet kihozni a kávészemekből.

Karen szerint két módja van annak, hogy elkészítsük a legfinomabb jegeskávét. Az egyik az, hogy főznünk kell egy jó erős, forró csésze kávét, valamint kávéból kell jégkockát készítenünk. Ha kész a forró kávé, akkor azt öntsük rá a kávés jégkockákra. A másik megoldásra nincs külön magyar szakszó. Ez a cold brewed coffee, azaz a hidegen főzött kávé.

A forrón lefőzött kávénak az az előnye, hogy finomabb. A hátránya viszont az, hogy savasabb és nehezebb tárolni is. A hidegen főzött, bár kevésbé aromás, mégis kevésbé savas, és a hűtőben is tárolhatjuk, ha nem érünk rá azonnal meginni.

A saját készítésű jegeskávéhoz szükségünk lesz egy negyed csészényi testesebb, erősebb kávéra. Ez lehet például brazil vagy szumátrai kávé. Továbbá kell egy csészényi desztillált víz, mert attól finomabb lesz a hűs ital. Emellett még kell egy kávédaráló, és fűszerek, ha gyömbérrel vagy fahéjjal szeretnénk megbolondítani.

Az elkészítés úgy néz ki, hogy a leőrölt kávét tegyük egy francia kávéfőzőbe, majd ráönthetjük a vizet. Fontos, hogy ne nyomjuk le a szűrőt! Tegyük be a hűtőbe, és hagyjuk egy egész napig állni. Amikor jól áthűlt az egész, akkor vegyük ki a hűtőből, nyomjuk le a szűrőt, és fogyasszuk el a jegeskávénkat!

(Forrás: twice.hu)