A C-vitamin elengedhetetlen szervezetünk számára. Az egyik legfontosabb vitamin, amire szükségünk van és számtalan jótékony hatással bír.

A C-vitamin vízben oldódó vitaminok csoportjába tartozik. Rengeteg pozitív hatása ismert. Szerepet játszik az immunrendszer működésében. Enyhíti a megfázásos tüneteket és elősegíti a gyógyulást, illetve a vírus és baktérium ellenes hatása is ismert. A szív- és érrendszeri betegségekkel szemben is védelmet nyújt. A C-vitamin jelenléte megakadályozza a gyomorban a rákkeltő nitrozaminok kialakulását, melytől a gyomorrák is képződhet. Erősíti az artériák kollagén szerkezetét, csökkenti a magas vérnyomást és koleszterinszintet. Ugyanakkor megemeli a HDL- koleszterinszintet, amivel igencsak kedvezően hat a szervezetre. Számos tanulmány szerint a koszorúér megbetegedések  és szívinfarktus kialakulása C-vitamin hiányában gyakoribbak. Növeli a fehérvérsejtek számát és fokozza azok működését.  Megvédhetjük ezzel a vitaminnak a szemünket is, hiszen csökkentjük vele a szürke hályog kialakulásának kockázatát is.

Szükséges mennyiség a C-vitaminból körülbelül napi 60 mg. Növelhető ez az adag a dohányosoknál vagy különböző betegségek esetében. Viszont vigyázni kell, hogy hosszútávon ne alkalmazzuk mértéktelenül, mert elősegítheti a vesekőképződését. Tehát érdemes erre odafigyelni.

Magyarország büszke arra, hogy Szent Györgyi Albert nevéhez fűződik a C-vitamin feltalálása., hiszen először neki sikerült ezt a csodálatos vitamint kivonnia a paprikából. Természetesen sok zöldség és gyümölcsfélében megtalálható a vitamin, illetve mesterségesen előállított formában is beszerezhető például  tabletta vagy  granulátumként.