Rengeteg infó az 5% ÁFA ügyében. Kattintson... Minden infó az új CSOK-ról és a jogszabályokról. Kattintson ...

Az ételfüggőség okai

Tetszik a cikk?

Az élelmiszergyártók tisztában vannak azzal, hogy mit kell tenniük annak érdekében, hogy ne tudjuk megállni, hogy ne együnk, vagy igyunk a termékeikből.
Hányszor, de hányszor próbáljuk meg kontrollálni magunkat, és megállni, hogy ne együk meg az egész zacskó chipset, csokit, vagy ne igyuk meg az üdítőitalokat, ám minden hiába, mert valamiért mégiscsak folytatjuk ezeknek a fogyasztását.

Ezt nem biztos, hogy az akaraterő hiánya okozza, mert a jelenségért felelősek lehetnek az élelmiszergyártók, akik tisztában vannak azzal, hogy mit kell tenniük azért, hogy a termékeik ellenállhatatlanok legyenek.

Ezt támasztja alá az a kutatás is, amely az Oreo keksz hatását vizsgálta. Az Amerikában népszerű édességet patkányokon tesztelték. Az eredményből kiderült, hogy a keksz hasonlóan hat a patkányok agyára, mint egyes drogok, tehát függőséget okozhat.

Habár ez rémisztőnek hangzik, mégis Marion Nestle, a New York-i egyetem professzora, és számos táplálkozással kapcsolatos könyv szerzője, nyugalomra int, ugyanis muszáj különbséget tenni az erős vágy, és a függőség között. Nestle elmondása szerint, általános értelembe véve fizikai függőségben állunk az ételekkel, de soha se egy ételtől függünk, tehát nem igazi függőség az, ha szívesen eszünk valamilyen ételt. Az viszont tény, hogy az ételek az agy azon részét ingerlik, amelyet a kábítószer és az alkohol is, de ennek a mértéke különböző.

Igaz, hogy a tudomány megmagyarázta a jelenséget, ám minket mégis az érdekel, hogy mit tartalmaznak egyes termékek, ami miatt nem tudjuk abbahagyni a fogyasztásukat. Hogy erre rájöjjünk, íme néhány példa:

Cheetos: Nem tart sokáig megenni egy egész zacskóval a könnyű, és puha puffasztott kukoricából, hiszen szabályosan elolvad a szánkban. S itt van a kutya elásva! Ezzel ugyanis becsapja az agyunkat a puffasztott kukorica, mert azt az érzetet kelti, hogy nyugodt szívvel folytathatjuk az evést, hiszen még alig jutott kalória a szervezetünkbe.

Nyalóka, gumicukor, gabonapehely: A gyártók nem véletlenül készítenek színeseket ezekből az édességekből. Ők nagyon jól tudják, hogy egyikünk se szeret szürke ételeket enni. Természetesen van más oka is, de az élénk szín nagyon vonzóvá teszi a termékeket.

Üveges szószok: Sokan nem tudjuk, de rengeteg cukrot tartalmaznak az üveges szószok. Ha megnézzük a címkét, ez az összetevő a második például a paradicsomszósz esetében. Nestle szerint erre az a magyarázat, hogy a gyártók a cukorral nyomják el a konzerv fémes ízét, és ettől még  a szósz is finomabb lesz.

Csokoládé: Ezt nem a gyártók manipulálják, hiszen evolúciós oka van annak, hogy vágyunk a csokira. Erre a magyarázat az, hogy a szervezetünk nem szokott hozzá a csokoládék intenzív ízéhez, amit a cukor, zsír és só kombinációja ad. A csokinak, tehát azért nem tudunk ellenállni, mert máshol nem kapjuk meg ezt az íz variációt.

Sütemények: Már pelenkásként megtanuljuk, hogy a megfelelő működés érdekében, a cukorra szüksége van a szervezetünknek, és az agyunknak. Ennek pedig a leghatékonyabb forrásai a szénhidrátok, amivel tömve vannak a sütemények.

Sült krumpli, chips: A só és a zsír miatt nem tudunk nemet mondani ezekre a termékekre. A krumpliban található keményítő hasonlít a cukorhoz, és a vércukorszint megemelkedését okozza. A baj az, hogy ez a szint gyorsan megzuhan, ha megállunk a chips, vagy sült krumpli evésében, ezért inkább folytatjuk.

Gyümölcslevek, sportitalok, üdítőitalok: A cukrosságuk és édességük miatt imádjuk ezeket a folyadékokat. Jó, ha tudjuk, hogy 3,5 deciliter narancsos üdítőben, vagy kólában több mint 12 gramm cukor van. Más üdítők akár 40 gramm cukrot is tartalmazhatnak, ami annyinak felel meg, mintha tíz teáskanál cukrot ennénk meg. Gondoljunk erre, még mielőtt üdítőt innánk!

A kóla esetében dr. Robert Lustig, gyermek endokrinológus mutatott rá, hogy miért isszuk megállás nélkül a fekete italt. Mint tudjuk a kólában a koffein és a cukor mellett, 55 milligramm só is található. A koffein vízhajtó, a sótól egyre szomjasabbak leszünk, a cukor pedig elfedi a só ízét, ezért csak isszuk, és isszuk a kólát, de ugyanolyan szomjasak maradunk.

Mivel a gyártóknak az a dolguk, hogy vonzóvá tegyék a termékeiket, ezért minden eszközt meg fognak ragadni, hogy elérjék a céljukat. Mi csak annyit tehetünk, hogy tudatába vagyunk a manipulálásnak, és mindent megteszünk, hogy ne tömjük tele magunkat ezekkel az ételekkel, és italokkal!

(Forrás: szeretlekmagyarorszag.hu)


Tetszik az oldalunk? Kérlek lájkolj! Köszönjük!

Szólj hozzá

Az e-mail cím nem publikus.Kötelező kitölteni *

*