Rengeteg infó az 5% ÁFA ügyében. Kattintson... Minden infó az új CSOK-ról és a jogszabályokról. Kattintson ...

Nagymamáink tanácsai, hogy ne legyen rémálom a főzés

Tetszik a cikk?

Konyhai praktikák, hogy öröm legyen az ételek elkészítése.cookAnnak érdekében, hogy stressz nélkül süssünk-főzzünk, akár több ember részére is, fogadjuk meg a nagymamáink tanácsait!

– Főtt tészta esetén a már forrásban lévő vízbe tegyünk sót, mert a sós víz nehezebben melegszik fel.

– Panírozás előtt kenjük be olajjal a sovány húsokat, hogy ne száradjanak ki.

– A száraz babot és a sárgaborsót főzés előtt öntsük fel annyi vízzel, amennyi ellepi, majd 6-10 óra múlva szűrjük le. A magok így gyorsabban főnek.

– A kész sült húst pihentessük pár percet, majd vágjuk fel, mert így könnyebb lesz szelni.

– Egy csipet kurkuma segít, ha nem elég színes a tojás sárgája.

– Sütés előtt ellenőrizzük a sütőport! A minősége akkor jó, ha egy kiskanálnyit hideg vízbe szórva, csak pár buborék jön ki belőle. Ha pezseg, akkor ne használjuk!

– Ha puha húst szeretnénk, akkor nem kell folyamatosan forgatni, locsolni. Tegyük inkább sütőzacskóba, és úgy süssük meg. Mivel így körettel együtt készíthető, ezért időt spórolhatunk.

– Sütés közben ne szurkáljuk a húst, mert kifolyik a húslé, és száraz lesz az étel.

– A sült alma akkor lesz szép, ha sütés előtt bedörzsöljük egy kis olajjal.

– Negyedekre vágott krumplival menthetjük meg az elsózott levest, pörköltet.

– A leégett sült húsnál segít, ha burgonyát teszünk a pecsenyelébe, mert a krumpli magába szívja a kellemetlen ízt.

– Ha túl sok krumplit hámoztunk meg, akkor a maradékot tegyük hideg vízbe, mert akkor másnapig eláll.

– Friss kenyeret úgy adhatunk, ha fogunk néhány szikkadtabb kenyeret, amit csavarjunk konyharuhába, majd tegyük a sütőben, ahol 5-10 percig melegítsük. Így ropogós, illatos kenyeret kapunk.

– Tejben olvasszuk ki a fagyasztott halat, hogy ne legyen vízízű.kitchencrop-emailbrain– A rántott hús puhább és ízesebb lesz, ha sütés előtt tejben áztatjuk.

– A hűtőt úgy szagtalaníthatjuk, ha egy kis csészébe kávézaccot teszünk, vagy egy kifacsart citrom héját elhelyezzük a hűtőben.

– Könnyebben felverhetjük a tojásfehérjét, ha adunk hozzá egy csipet sót.

– A frissen megsült süteményt hagyjuk a rácson, hogy kihűljön. Így elkerülhetjük, hogy nedves legyen az alja.

– Ha kemény tojást szeretnénk főzni, akkor vegyük ki a hűtőből 30 perccel korábban, mert a szobahőmérsékletű tojás nem reped meg a főzővízben, amibe tegyünk egy csipet sót.

– Kocsonya készítéskor főzzünk bele néhány csirkelábat hússal, mert akkor zselatin nélkül is megkocsonyásodik.

– Öreg tyúkfőzése esetén tegyünk a főzővízbe egy csipet szódabikarbónát, hogy könnyebben megpuhuljon.

– Rántott hús sütéskor egy kicsit vagdossuk be a hús szélét, hogy ne ugorjon össze a hús.

– A leégett edénybe szórjunk sót, öntsünk rá némi vizet, majd hagyjuk állni, hogy fellazuljon az odakozmált étel, és könnyebb legyen elmosni.

– Ha csak néhány csepp citromlére van szükségünk, akkor mossuk meg a gyümölcsöt, szúrjunk bele egy vastag tűt, és a lyukon keresztül nyomjuk ki a szükséges mennyiséget.

– A meleg süteményt meleg késsel vágjuk fel.

(Forrás: szeretlekmagyarorszag.hu)


Tetszik az oldalunk? Kérlek lájkolj! Köszönjük!

Szólj hozzá

Az e-mail cím nem publikus.Kötelező kitölteni *

*