A szervezetünk is igényli a zöldségekben gazdag, tápláló fogást ebben az évszakban.
A hűvös ősz miatt mind vágyunk egy-egy tányér forró levesre, hogy azzal melegítsük fel magunkat. Ezzel ráadásul három legyet is üthetünk egy csapásra, hiszen egy jó leves nemcsak felmelegít, hanem laktató, és egészséges is.

Ha szárnyasokból készült levesre vágyunk, akkor a legfinomabb, amit választhatunk, a hagyományos libanyakleves, ami ízletes, és tele van zöldségekkel, tehát jót tesz a szervezetünknek, ami ilyen időben nagyon igényli a vitaminokat.

A fogást gazdagíthatjuk májjal, szívvel, zellerzölddel, vagy, ha kissé pikáns ízvilágra vágyunk, akkor, egy kis reszelt gyömbérrel is. Az igazán tápláló libanyaklevest 70 perc alatt elkészíthetjük, az alábbiak szerint.

Hozzávalók:
70 dkg libanyak
3-4 sárgarépa
2 fehérrépa
1 közepes fej karalábé
1 nagy fej vöröshagyma
1 kis fej zeller
1 kis csokor friss petrezselyem
1 kiskanálnyi egész bors
1 kiskanálnyi sáfrányos szeklice
Só

Elkészítés:
Tisztítsuk meg a húst, tegyük egy lábosba, öntsük fel vízzel, majd gyújtsuk meg a tűzhelyt, és állítsuk a lángot közepesre. Amíg elkezd fortyogni, addig pucoljuk meg és daraboljuk fel a zöldségeket. A hagymát elég, ha félbevágjuk, a répákat karikára, a karalábét és a zellert pedig nagyjából egyforma méretűre.

Amikor elkészültünk ezzel, és a hús is felforrt, akkor vegyünk elő egy szűrőkanalat, szedjük le a habot, majd adjuk a leveshez a borsot, a szeklicét, a zellert, a fehérrépát és a hagymát, majd kis lángon főzzük össze!

Nagyjából 20 perc múlva adjuk hozzá a sárgarépát, 10 perc múlva pedig a petrezselymet. Amikor a répa megpuhult, akkor elkészült a leves.

Jó étvágyat!

(Forrás: femina.hu)