Lassan vége a télnek, itt az ideje pótolni kimerült szervezetünk vitamin tartalékait.
Ahhoz, hogy a magból növény legyen, sok tápanyagra van szükség, ezért a szervezetünk számára is nagyon hasznosak.
Ezeket a lipidekben és aminosavakban gazdag anyagokat nem tudja szerveztünk előállítani, ezért táplálékkal kell biztosítani számára.
A csírák tápanyag tartalma függ a mag minőségétől, a föld táptalajtól, de a termesztés módjától is.

Lássuk miket tartalmaznak a csírák. Gazdagok magnéziumban, kalciumban, káliumban, magnéziumban, foszforban, de ezek mellett találunk benne vasat, rezet, cinket, szelént, fluort. Vitaminokban is gazdagok, találunk  B-, C-, D-, K vitamint, és a gabonafélékben még E vitamint is.
Akkor az legegészségesebb, és akkor tartalmaznak több tápanyagot  ha nem tesszük tönkre főzéssel, hanem nyersen fogyasztjuk.
Elég koncentrált az ízük, a zöldségételekben igazi zsenge hatást keltenek.

A hagyma és a retek csírája kissé erős, ezért inkább szendvicsekbe, szendvicskrémekbe, salátákba fogyasszuk.
A gabona és a búza csírái inkább édeskések, ezért jó kiegészítői a müzlinek, de akár a reggeli turmixba is beletehetjük, nem fogjuk megbánni.

A csíráztatásnak vannak fontos követelményei, hiszen nem veszélytelen, mivel meleg, nedves helyen történik, ami táptalaja a baktériumoknak, amik hasmenést okozhatnak.
Legyünk elővigyázatosak gyermekek, kismamák, és legyengült szervezet esetén.
Ha szeretnénk magunknak csírákat nevelni, legyünk körültekintőek, és legyen kitartásunk is.
Ha komoly termelésbe szeretnék fogni, akkor szerezzünk be agyagedényt, vagy cserépedényt, esetleg vásároljunk a bioboltban csíráztató edényt. Ha csak szeretnénk kipróbálni, akkor erre a célra megfelel egy egyszerű befőttesüveg is.
A legközkedveltebb magok: az árpa, a hajdina, a búza, zöld szója, a mungóbab, a csicseriborsó, a lencse, a sárgaborsó és a zöldborsó.
Olajos magvak közül, a lenmag és napraforgómag, de legegészségesebb a brokkoli-, a retek- és a zsázsacsíra, a lucerna- és a mustármagcsíra.
A magokat bioboltban vásároljuk meg, ott vegyszermentes és jó minőségű magokat kapunk.

Mivel gyorsan veszít tápanyagtartalmából, ezért mindig csak annyit csíráztassunk, amennyit pár nap alatt elfogyasztunk.
A magokat alaposan mossuk meg, tegyük üvegbe és öntsünk annyi vizet rá, hogy ellepje.
4-6 , a hüvelyesek esetén 12 óra áztatás után alaposan mossuk át a magokat, csöpögtessük le az összes vizet, tegyük üvegbe, és fedjük le gézzel.
Tegyük világos, meleg helyre és naponta kétszer, háromszor mossuk át, és csöpögtessük le.
Amikor az első csírák elkezdenek kibújni, tegyük szűrőbe, és alaposan mossuk át, úgy, hogy a magházak le váljanak, ez meggyorsítja a folyamatot.
Az egészet addig folytassuk, amíg el nem érik a fél-két centis magasságot. Szárítsuk meg, és tegyük műanyag dobozba, vagy zacskóba, amit lyukasszunk ki több helyen.
A csírák átlagosan 2-3 nap alatt érik el a kívánt nagyságot, kivéve a hüvelyeseket, azoknak 5-6 napra van szükségük.
Ha szeretnénk valami igazán különlegeset enni, készítsünk alufóliában sült csíramálét.