Izraeli tudósok rájöttek, hogy az emberi szervezet másképpen reagál az ételekre.
Nem jelenthetjük ki, hogy a saláta egészséges, a pizza viszont hizlal, mert az emberek között akad, akinek a súlya annak ellenére gyarapszik, hogy salátát eszik, míg más a pizza majszolás mellett is vékony marad.
Az izraeli tudósok most bebizonyították, hogy a jelenség oka az, hogy az emberek szervezete különbözőképpen reagál az egyes ételekre, ezért nincs alapja a fogyasztó és hizlaló ételek megkülönböztetésének, a hízás okát pedig másban kell keresni.
A szakemberek szerint a jelenség magyarázata vércukorban rejlik, egészen pontosan abban, hogy az egyes ételek milyen hatást gyakorolnak a vércukorszintre. Amennyiben étkezés után kismértékben megemelkedik a vércukorszint, akkor az normális, de az kettestípusú cukorbetegséghez, hízáshoz is vezethet, ha az evés után magas a vércukorszint.
Harminc évvel ezelőtt a kanadai kutatók ennek alapján határozták meg az egyes ételek glikémiás indexét, de ez a besorolás nem állja meg a helyét az izraeli tudósok szerint. A 800 alany bevonásával készített felmérés eredménye szerint az emberek különbözőképpen reagálnak a különféle glikémiás indexű ételekre.
Amennyiben a kutatás felfedezését az orvosok elfogadják, akkor nagymértékben megváltozhat a terheléses vércukorszint-vizsgálat menete, ugyanis most mindenki ugyanazt a glükózzal kevert italt kapja, pedig ennél pontosabban is ki lehet deríteni a cukorbetegséget, ha egyénre szabott lenne a vizsgálat.
A kutatók egy olyan számítógépes algoritmust is kialakítottak, amellyel összeállítható az egyéni étrend úgy, hogy abban az ételek, testmozgás, alvás és a bélbaktériumok is szerepelnek.
(Forrás: life.hu)
Legutóbbi hozzászólások