A zöld kávé igazi hatása a szervezetre
Mindenki fogyni szeretne és megfelelő marketingeszközökkel bármit el lehet adni. Ennek a két közhelynek köszönhetően szinte minden évben jelennek újabb és újabb csodaszernek beállított termékek, amelyekről pár percnyi utánajárással kiderül, hogy szernek még csak-csak, de csodának semmiképp sem lehet őket nevezni. A legújabb őrület a zöld kávé, amely azt ígéri, hogy mozgás nélkül is le lehet tőle fogyni.
Már az elején szeretném leszögezni, hogy az ígéretek ellenére a zöld kávé fogyasztása és a mozgásszegény életmód fenntartása nem eredményez súlycsökkenést, annak ellenére sem, hogy néhány – tudományosnak aligha nevezhető – ténnyel próbálják a kereskedők eladni a zöld kávéból készült kapszulákat.
Tudniillik zöld kávé névvel illetik az éretlen és nem pörkölt, de az érett és pörköletlen magvakat is, amiknek már nem zöld a színe, hanem vörös vagy narancssárga. [1] Zöld kávéból kávét főzni borzasztó lenne, ugyanis a kávébabból a pörkölés során jönnek elő azok az anyagok, amelyek az aromáért felelősek, tehát a zöld kávénak ízre nem sok köze van ahhoz az ízhez, amit kávéként megszoktunk, mint ahogy a zöld kávénak sincs sok köze a fogyáshoz, azonban jótékony hatásával nem lehet vitatkozni.
„A zöld kávé a koffeintartalmának köszönhetően felfrissít, élénkít, aktivizál, pedig a benne található koffein nem ugyanaz, mint ami a fekete kávéban található.” (via: http://www.life.hu/ez-zsir/20130507-fogyokura-zold-kaveval-felfrissit-elenkit-aktivizal.html)
Azzal már annál inkább, hogy úgy állítják be a zöld kávét, mintha másfajta koffeint tartalmazna, mint a pörkölt kávé, ami bajosan lehetne csak igaz, hisz a koffeinmolekula mindentől függetlenül koffeinmolekula marad.
Ha fogyásra nem is jó, az vitathatatlan tény, hogy az antioxidáns tartalma magas, ami gátolja, vagy legalábbis csökkenti a szervezet oxidációját. Ám azt nem árt tudni, hogy a pörkölt kávé is ugyanúgy tartalmaz antioxidánsokat, ugyanis a pörkölés során az antioxidáns hatásért felelős polifenolok egy része a folyamat közben antioxidáns hatású molekulákká alakul. Ezt – vagyis, hogy a zöld kávé és a pörkölt kávé között antioxidáns-tartalmat tekintve nincs sok különbség – tanulmányok támasztják alá.[2]
A zöld kávé fogyasztása csökkenti a vérnyomást, valamint korlátozza a glükóz felszívódását. Nagy mennyiségben tartalmaz klorogénsavat, ugyanúgy, ahogy a szilva vagy például krumpli. Ellenben egyetlen tudományos igényű cikk sem jelent meg azzal kapcsolatban, hogy a súlycsökkenés és a klorogénsav szorosabb kapcsolatban állnának egymással, hacsak a glükóz korlátozott felszívódása nem ad okot arra a téves következtetésre, hogy ennek köszönhetően súlycsökkenés következik be.
Mindenesetre látható, hogy a fogyási szándékkal vásárolt zöld kávé kifejti áldásos hatását a szervezetben, ám súlycsökkenésre – sajnos – még mindig a testmozgás és a gondosan összeállított étrend a megoldás.
[1] http://kodpiszkalo.blog.hu/2013/10/01/egy_ujabb_fogyasztoszer_a_zoldkave
Legutóbbi hozzászólások