Pszichológiai módszerekkel irányítanak minket a vendéglők.
Marketing csapdákat alkalmaznak a boltok annak érdekében, hogy többet vásároljunk. Ilyesmivel próbálkoznak az éttermek is, amelyeknek vezetői olyan pszichológiai trükköket vetnek be, amivel elérhetik, hogy mit rendeljünk.
Trükkös árak: A legegyszerűbb megoldás, ha nem írják ki a pénznemet az ételek mellé, mert tény, hogy amikor meglátjuk, hogy valami 2000 FORINT, akkor csak az jár a fejünkben, hogy költekezünk.
Ez az oka, hogy a jó étlapon nem tesznek pontot az ételek neve és az ára közé. A legjobb megoldás az, ha az árakat ugyanolyan betűmérettel tüntetik fel, mint a menü nevét, és az oldal jobb oldalára helyezik el, mintha mellékes apróság lenne.
Korlátozott lehetőségek: A szakemberek bebizonyították, hogy az ember csak hét alternatíva közül képes gond nélkül kiválasztani a neki legjobban tetszőt. Ha ennél több választási lehetősége van, akkor megijed.
Ezt az elvet követik az éttermek is, ezért sok étlapon maximum hét előétel, hét főétel, hét desszert szerepel. A kevés választási lehetőség arra ösztönözhet, hogy kipróbáljunk valami újdonságot, míg a sok választás láttán kiválasztjuk az első ismerőset, és azt rendeljük.
Képekkel illusztrálják a fogásokat: Gyönyörű fotók az elkészült ételekről, amik azt a hatást érhetik el, hogy azt az ételt rendeljük meg, amit a képen látunk. Ezt a trükköt több gyorsétterem beveti, ám ennél a módszernél figyelni kell arra, hogy csak a kevés kép éri el a hatást.
Egy tétel mindenek felett: Az étlapon a legdrágább ételek szerepelnek elől, mert így olyan érzésünk lehet, hogy spóroltunk pár ezer forintot, ha nem a 6000 forintos homárt, hanem a 3000 forintos tengeri herkentyűt rendeltük meg. Ez azonban nem valószínű, hogy így van.
A drágább fogások azt az illúziót keltik, hogy az étterem igényes, a legjobb alapanyagokkal dolgozik, emiatt megkérik ennek az árát, mi pedig örüljünk, hogy ilyen különleges vacsorát költhetünk el, ami lehet, hogy máshol feleennyibe került volna.
(Forrás: marmalade.hu)
Legutóbbi hozzászólások