Az ásványi anyagok nélkülözhetetlenek az életfontosságú folyamatokban: központi szerepük van a csontképződésben, valamint a szívizom, a keringés és az emésztőrendszer normál működésében.

Az ásványi anyagok szervetlen anyagok, és kis mennyiségben vannak jelen a szervezetben, a testsúly mindössze 4%- át képezik.

Az ásványi anyagok segítségével a rák a magas vérnyomás, a csontritkulás és számos idült betegség kialakulásának kockázatát csökkenthetjük.

A szervezet ásványi anyag szükségletét bizonyos táplálékok vagy táplálék kiegészítők bevitelével elégíthetjük ki.

A szervezetben 60 különféle ásványi anyag található A szakemberek ezek közül csupán 22-t emelnek ki létfontosságúnak:

  • 7-e kalcium, klór, foszfor, magnézium, nátrium, kén, kálium- makroelemnek vagy főelemnek nevezünk
  • a többi 15-öt mikroelemnek vagy nyomelemnek nevezzük, hiszen szükséges napi mennyiségük igen csekély

A legfontosabb ásványi anyagok egy felnőtt emberi szervezetben (60-70 kg):

Ásványi anyag

Foszfor

Klór

Kálium

Kalcium

Magnézium

Nátrium

Cink

Jód

Réz

Szelén

Mangán

Mennyiség

600-700 g

0.15%

150g

1000-1200g

20-28g

83-97g

2,5g

15-20mg

80mg

6mg

12-20mg