A görög Ikaria szigeten találták meg a hosszú élet titkát a tudósok. 
Majdnem hétszáz embert vont be a kísérletébe, a Gerasimos Siasos – az Athéni Egyetem Általános Orvostudományi Karának professzora – által vezetett kutatócsapat.
A szakértők arra voltak kíváncsiak, hogy van-e összefüggés a kávéfogyasztás, és aközött, hogy a görög Ikaria szigeten élnek a legtöbben hosszú, egészséges életet.
A kutatók 673 helyi -átlagosan 65 éves – lakossal töltettek ki kérdőíveket, amikben az életmódjukkal kapcsolatos kérdések szerepeltek.
Az eredmény kimutatta, hogy a megkérdezettek 87%-a naponta iszik egy csésze forralt görög kávét.
Akik a feketét fogyasztották, azoknak jobb volt az endorhelialis funkciójuk, tehát a kávénak, a szervezetre gyakorolt jótékony hatása, bizonyítást nyert.
A kutatók egyébként azért választották ezt a szigetet, mert az egész világon itt élnek a legtovább az emberek, ami azt jelenti, hogy a lakosság 1%-a kilencvenéves koruk után is egészségesek maradtak. Ezzel szemben Európában, ez az arány csak 0,1%.
Ha valaki szeretné megkóstolni a görög kávét, annak fel kell készülnie rá, hogy nem olyan egyszerű elkészíteni, mint a mindenki által jól ismert eszpresszót!
A hagyományos zaccos kávét, nagyon finomra őrölt kávéból készítik, a következőképpen:
A hideg vizet egy elkeskenyedő nyakú réz ibrikbe mérik ki.
Ezután a vízbe egy-másfél kanál kávét, és egy kanál cukrot tesznek, majd elkezdik melegíteni.
Amikor a víz elkezd melegedni, meg kell keverni a kávét és a cukrot, majd hagyni kell felforrni.
Arra muszáj vigyázni, hogy a főzet tetejére kiült hab, ne forduljon befelé!
Ha kész a főzés, akkor azonnal csészébe kell önteni a feketét, olyan módon, hogy a kávé tetején egyenletes hab legyen.
Ezután fogyasztható a kávé, amit addig kell szürcsölve inni, amíg el nem érünk a csésze aljára ülepedett zaccig.
(Forrás: The Times of India; fahéj és feta blog)
Legutóbbi hozzászólások