Gasztronómia

Közutálat tárgya lett a krumpli

krumpli

A burgonya elterjedésének legérdekesebb történelmi állomásai.A C-vitaminban, káliumban gazdag, tápláló burgonya történelméről kevesen feltételeznék azt, hogy az elterjedése nem egy száraz és unalmas történet, hanem egy igencsak kalandos utazás, amelynek állomásain előfordult, hogy jósoltak vele, míg máskor majdnem megölte az angol királyi udvart. Íme a ...

Tovább »»»

Az élelmiszeripar legfurcsább adalékanyagai találhatóak meg a hétköznapi termékekben

haj

Nőstény pajzstetvekből kinyert kárminsav, de emberi hajból származó L-cisztein is található az élelmiszerekben.Amikor az ember eszik, akkor jellemzően nem az összetevők listáját olvasgatja, ami nem baj, mert lehet, hogy egy életre elmenne a kedve még a kedvenc ételétől is, ha megtudná, hogy egyik-másik adalékanyagot miből ...

Tovább »»»

A McDonald’s-ban titkai az 1960-as évekből

McDonald

Tizenegy érdekesség a gyorsétteremről.Nem használtak mirelitet: A 60-as években a McDonald’s a húst hűtőkocsikban, a krumplit egészben kapta, de 1966-ban Ray Kroc úgy döntött, hogy a továbbiakban lemond a friss burgonyáról, mert a hámozás lassította a kiszolgálást. A boltívekről mellekre kéne gondolnod: Állítólag Louis Cheskin ...

Tovább »»»

A világ legkegyetlenebb ételei

hal

Nyugaton is kezdenek teret hódítani a fogások, amelyeknek elkészítése igazi állatkínzás.Élő béka felszeletelve: A japán szusi éttermek kegyetlen ételéhez béka tenyésztőktől szerzik be az élő állatokat, akiket addig életben tartanak, amíg valaki nem rendel belőlük egy fogást. Rendeléskor a séf ledöfi, lefejezi és megnyúzza a ...

Tovább »»»

Kávé-teszt

coffee-beans

Ramani Durvasula kísérlete szerint sokat elmondhat az emberi személyiségről az, ahogyan a kávét isszuk.A mondás szerint „az vagy, amit megeszel”, ám Ramani Durvasula inkább abból indult ki, hogy „az vagy, amit megiszol”, ugyanis a Los Angeles-i pszichológus azt vizsgálta meg, hogy melyik embertípus, melyik kávét ...

Tovább »»»

Ünnepi lakomák a nagyvilágból

xmas

Hol és milyen a karácsonyi menü?Magyarországon a hal, a töltött káposzta és a mákos guba a hagyományos ünnepi vacsora, ám akad olyan ország, ahol például nem esznek húst, vagy a menü tizenkét fogásból állt, és egyedi itallal koccintanak. Fülöp-szigetek: Itt tényleg édes ünnep a karácsony! ...

Tovább »»»

Élelmiszerekkel kapcsolatos tévhitek

fridge

Mi az igazság a behorpadt konzervről, a szobahőmérsékleten való kiolvasztásról és a lejárt szavatosságú termékek fogyasztásáról?Az élelmiszerek felhasználásával és fogyasztásáról rengeteg hiedelem él a köztudatban. Ezek némelyike igaz, ám rengeteg a tévhit, mint például az, hogy a padlóra esett ételt meg lehet enni, ha 5 ...

Tovább »»»

Éttermi dolgozók sokkoló vallomásai

waiter

Tizennyolc titok, amely miatt a jövőben csak otthon leszünk hajlandóak enni.Nem is gondolnánk, hogy milyen rizikós beülni egy étterembe, mert általában arra számítunk, hogy a személyzet a legnagyobb alapossággal, leghigiénikusabban szolgálja fel a rendelt ételt. Ez a nagyfokú bizalom vezet oda, hogy sokkolva nézzük a ...

Tovább »»»

Ki találta fel a cézár-salátát?

salad

Híres ételek, amelyeknek eredetét sokan rosszul ismerik.Előfordul, hogy néhány közismert fogásról teljesen rosszul tudjuk, hogy honnan származik, ki találta fel. Ilyen például a sült krumpli, amiről gyakran azt állítják, hogy francia köret, pedig valójában a belgák találták fel. De nem ez az egyetlen hétköznapi étel, ...

Tovább »»»

Hétköznapi ételeink érdekes eredete

pancakes

Tényleg az osztrák fővárosból származik a bécsi szelet? Mi az igazság a kifliről?Amikor éhesek vagyunk, akkor általában nem azzal foglalkozunk, hogy honnan származik a palacsinta, a sült krumpli, hanem csak az számít, hogy gyorsan befaljuk a mindennapi ételeink valamelyikét, pedig néhány hétköznapi finomság eredete egyáltalán ...

Tovább »»»